ふるまいとは、何だろう？

第2289話下ボイスには、こう書かれています。

「日々の食事タイムを
　“感謝をふるまうイベント”へ」

月例ワークショップ終わりの食事タイムを
“感謝をふるまうイベント”にしなさい・・・
ジュンコ先生からの、提案でした。

ふるまいには、先生のブログで紹介されているような「別次元の意味」もあります。
そのため、目指す料理の指標も、色々、あるようです。

その指標の一つ
「味は滋味（じみ）」
これは・・・
栄養豊富
豊かな深い味
素材の良さが活かされている
作り手の心がにじみ出ている
盛り付けなどから醸し出される雰囲気も含め
「精神的にも持たされる味」だそうです。

まだまだ、修行中。
実践勉強しながら、じっくりと学んでいきたいです。

次回に続く。

一般社団法人日本ユニバーサルダンス協会
美智子

写真説明文：
ハンバーグを主菜にお弁当を作ってみました。
ちゃんと準備し、正しく計量。
レシピ通りに作る楽しさを知りました。
初挑戦での成功から、ずっと“滋味”を更新中。
感動しています。
レシピは、Real Junko Voice vol.540 参照
美味しく作るポイントが、満載です。